Každý veľmi dobre vieme, ako sa ovocie dokáže rýchlo pokaziť. Patrí medzi citlivé plodiny, ktorých chuť si môžeme užívať jedine vtedy, ak je plod dostatočne čerstvý, no nie prezretý. Keďže obsahuje vysoký podiel vody a cukrov, proces fermentácie a hniloby nastupuje u ovocia omnoho skôr, než je to u iných druhov potravín. Aj malé mechanické poškodenie môže teda zahájiť proces rozkladu a viesť aj k strate ostatných kusov, ktoré s poškodeným plodom prídu do priameho kontaktu.
Ovocie si žiada veľmi citlivé zaobchádzanie od zberu až po jeho distribúciu, a preto je dôležitý každý jeden krok pri ich manipulácii. Trvanlivosť ovocia sa dá predĺžiť jedine zabezpečením správnej teploty, vlhkosti a samozrejme aj ochrany voči mechanickým poškodeniam. A to vieme docieliť aj vďaka kvalitným prepravkám. Čerstvosť ovocia je predsalen jeho najcennejšia vlastnosť, pretože kazivosť ovplyvňuje nielen jeho estetickú stránku, ale aj výslednú chuť a výživovú hodnotu.
Prepravka na ovocie predstavuje pre ovocie účinný štít, ktorý ho chráni pred poškodením a následnou skazou. Pevná konštrukcia takto minimalizuje riziko otlakov alebo iného mechanického poškodenia, ktoré by mohlo nastať počas prepravy a manipulácie. Prepravky na ovocie sú po celom ich obvode perforované, čo znamená, že prepúšťajú vzduch zo všetkých strán. Aj vďaka tomu ovocie nepodlieha rýchlej skaze, pretože cirkuláciou vzduchu sa zabraňuje vzniku nadmernej vlhkosti.
Kvalitné materiály prepraviek na ovocie zaisťujú, že vydržia opakované používanie a zachovajú si svoje vlastnosti niekoľko rokov aj pri vyššej zaťaži. Keďže sú vyrobené z plastu, ľahko sa s nimi narába a šetrí tak námahu ľudí, ktorí s nimi pracujú. Plast je taktiež materiál veľmi jednoduchý na čistenie a dezinfekciu, čím sa ľahko zbavuje všetkých nepotrebných mikroorganizmov a plesní.
